Tahu Susu dari Lembang

Oleh-oleh dari Lembang, Bandung, tidak hanya ulen (ketan bakar) atau komoditas sayuran, tetapi saat ini yang dicari wisatawan di sana juga oleh-oleh tahu susu. Entah sejak kapan dimulai produksi tahu susu di Lembang, saya juga kurang tahu. Namun yang jelas, tahu susu bukan hal yang aneh di Lembang, sebab Lembang adalah gudangnya peternakan sapi perah. Produksi susu yang berlimpah di sana mengilhami produsen tahu untuk membuat jenis tahu yang tidak biasa.

Nah, apa jadinya jika dalam proses pembuatan tahu dicampur dengan susu? Tentulah diperoleh tahu yang lembut, gurih, dan bergizi. Di pasar-pasar tradisionil di kota Bandung kadang-kadang ada pedagang yang menjual tahu susu dari Lembang itu. Saya membeli tahu susu produksi Lembang di pasar tradisionil di dekat perumahan di Antapani. Saya membeli sebungkus tahu susu berisi 10 tahu, harganya hanya Rp7000. Lumayan murah.

Tahu susu dari Lembang

Tahu susu dari Lembang

Di kota Bandung sendiri juga terdapat kawasan penghasil tahu yang terkenal, yaitu daerah Cibuntu (dikenal dengan tahu cibuntu). Produsen tahu di Cibuntu pun ikut-ikutan memproduksi tahu susu. Selain tahu susu mereka juga memproduksi tahu keju dan tahu sutra. Soal kreativitas orang Bandung memang tidak ada habis-habisnya. Namun setelah saya mencoba tahu susu dari Cibuntu, menurut saya tetap lebih enak tahu susu dari Lembang. Yang enak-enak itu memang kalau berasal dari tempat aslinya.

Tahu susu ini lebih nikmat jika dimakan dalam keadaan panas, dan tentu saja pakai sambal cabe rawit yang membuat mulut hah huh hah huh…

Yuk, sarapan pagi dulu. Bismillah.

Pos ini dipublikasikan di Makanan enak. Tandai permalink.

8 Balasan ke Tahu Susu dari Lembang

  1. nengwie berkata:

    Tahu kuning dr Cibuntu…hhmmm nikmaaat sekali sarapan atau makan malam hanya pakai goreng tahu ini…

  2. sri mulyani berkata:

    Kalau di daerah saya aceh, khususnya dataran tinggi gayo lues, ada yg namanya susu kerbau, yang dimasak mengental jadi butiran pada akhirnya, nama nya pepire, namun saat ini sudah jarang ditemui, rasanya gurih enak dimakan dengan ketan… atau lemang.

  3. adhyasahib berkata:

    penasaran rasanya kayak apa ya tahu susunya itu,ada tahu keju juga,pengen coba semua🙂

  4. Fauzan berkata:

    Saya jadi lapar nih Pak, hehe. Dari segi pengemasan sudah menarik ya Pak tahu jaman sekarang.

  5. outbound berkata:

    tahu susu yah, itu bahannya yang bisa di bikin susu kedelai bukan ?

  6. Doni Setywan berkata:

    kayaknya enak tuh gan hehe

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s